Харчове отруєння: як проявляється? Консультація педіатрів Медичного центру "Доктор Царук"

Що таке харчове отруєння?

Харчове отруєння — це гострий розлад шлунково-кишкового тракту, що виникає внаслідок вживання неякісних або забруднених харчових продуктів. Харчове отруєння може бути спричинене бактеріями, вірусами, паразитами або токсинами, що утворюються в їжі. Це досить поширене явище серед дітей, оскільки їхній імунітет ще не повністю сформований.

Основні симптоми харчового отруєння

Симптоми харчового отруєння можуть з'явитися протягом кількох годин після вживання забрудненої їжі, але іноді вони проявляються і через кілька днів. Основні симптоми включають:

1. Нудота і блювання:
  - Одні з перших симптомів, які свідчать про отруєння. Блювання може бути частим і виснажливим, сприяючи втраті рідини і електролітів.

2. Біль у животі та спазми:
  - Біль у животі може бути колючим або тягнучим, часто супроводжується спазмами в шлунку і кишківнику.

3. Діарея:
  - Рідкий, частий стілець, іноді з домішками слизу або крові. Діарея також призводить до втрати рідини і може викликати зневоднення.

4. Підвищена температура тіла:
  - У деяких випадках харчове отруєння може супроводжуватися підвищенням температури до 38-39°C, особливо якщо викликане бактеріями.

5. Слабкість і втома:
  - Через втрату рідини, електролітів і поживних речовин, дитина може відчувати загальну слабкість, запаморочення і втрату апетиту.

6. Головний біль і запаморочення:
  - Часто виникають на фоні зневоднення і загальної інтоксикації організму.

7. Зниження апетиту:
  - Дитина може відмовлятися від їжі через відчуття нудоти і дискомфорту в шлунку.

Причини харчового отруєння у дітей

Харчове отруєння у дітей може бути спричинене кількома факторами:

- Забруднені харчові продукти: Продукти, які не були належним чином приготовані, зберігалися в неналежних умовах або мали закінчений термін придатності.
- Недостатня гігієна під час приготування їжі: Невимиті руки, забруднені кухонні прилади або поверхні можуть бути джерелом бактерій.
- Недотримання правил зберігання їжі: Наприклад, зберігання продуктів при неправильній температурі або споживання їжі, яка довго стояла на відкритому повітрі.
- Вживання сирих або недостатньо приготованих продуктів: Сирі яйця, м'ясо, риба можуть містити небезпечні мікроорганізми, які не були знищені під час приготування.

Що робити при харчовому отруєнні у дитини?

1. Забезпечте спокій і відпочинок:
  - Дитина повинна залишатися в ліжку, особливо якщо вона відчуває слабкість і втомленість.

2. Відновлення рідини:
  - Головне завдання — запобігти зневодненню. Пропонуйте дитині пити воду, слабкий чай або спеціальні регідратаційні розчини (наприклад, *Regidron*). Пиття має бути частим, але в невеликих кількостях.

3. Дієта при харчовому отруєнні:
  - Після полегшення симптомів поступово вводьте легкі продукти: сухарі, варений рис, банани, печене яблуко. Уникайте жирної, смаженої, гострої їжі та молочних продуктів, поки стан не стабілізується.

4. Ліки:
  - Адсорбенти (наприклад, активоване вугілля, смекта): Допомагають вивести токсини з організму.
  - Протидіарейні засоби: Використовуються з обережністю і тільки за призначенням лікаря.
  - Препарати для відновлення електролітів: При значній втраті рідини і електролітів можуть знадобитися спеціальні розчини для відновлення балансу (наприклад, *Oralit*).
  - Антибіотики: Призначаються тільки лікарем у разі підтвердженої бактеріальної інфекції.

5. Звернення до лікаря:
  - Якщо симптоми тривають більше 24 годин, є ознаки важкого зневоднення (сухість у роті, відсутність сечовипускання, запаморочення), дитина стає млявою або з'являються інші тривожні симптоми (кров у стільці, судоми), негайно зверніться до лікаря.

Профілактика харчових отруєнь у дітей

- Дотримання правил гігієни: Мийте руки перед їжею, після відвідування туалету та перед приготуванням їжі.
- Правильне приготування їжі: Тщательно готуйте м'ясо, рибу, яйця. Уникайте вживання сирих продуктів, які можуть містити небезпечні мікроорганізми.
- Правильне зберігання їжі: Зберігайте продукти при належній температурі, не залишайте їжу на відкритому повітрі протягом тривалого часу.
- Використання безпечної води: Уникайте вживання неочищеної води, особливо під час подорожей.

Порада від педіатрів Медичного центру "Доктор Царук": Харчове отруєння у дітей — це серйозний стан, який потребує негайної уваги.  Якщо у вашої дитини виникли симптоми, не зволікайте з лікуванням і звертайтеся за медичною допомогою при перших ознаках погіршення стану. Своєчасне лікування і правильний догляд допоможуть швидко відновити здоров'я вашої дитини.